Warm editorial photography of a rustic sourdough boule with a deeply caramelized, flour-dusted crust, morning window light casting dramatic shadows, shallow depth of field, 35mm
Warm editorial photography of a rustic sourdough boule with a deeply caramelized, flour-dusted crust, morning window light casting dramatic shadows, shallow depth of field, 35mm
Où nous trouver
/ Au rythme du levain

Nos fournées quotidiennes à Nice

Chaque matin, notre fournil s'éveille pour donner vie à des pains de caractère. Façonnés à la main, cuits sur sole, ils célèbrent le temps long et la farine biologique de meule.

A baker's hands dusted with flour holding a freshly baked loaf of country bread, warm side-light, macro texture
A baker's hands dusted with flour holding a freshly baked loaf of country bread, warm side-light, macro texture
Close-up of golden, flaky croissants stacked on a wooden board, warm oven light, shallow depth of field
Close-up of golden, flaky croissants stacked on a wooden board, warm oven light, shallow depth of field
A slice of traditional pissaladière on greaseproof paper, caramelized onions and olives visible, warm rustic setting
A slice of traditional pissaladière on greaseproof paper, caramelized onions and olives visible, warm rustic setting
La gamme

L'art du fournil

Trois piliers guident notre travail quotidien : le respect du levain naturel, le feuilletage pur beurre et l'amour des recettes traditionnelles de Nice.

Pains au levain

Feuilletage maison

Spécialités niçoises

Farines de meule bio et fermentation de 24 heures pour une mie sauvage et une croûte chantante.

Croissants et pains au chocolat pur beurre AOP, croustillants à l'extérieur, fondants à cœur.

La véritable pissaladière aux oignons confits et anchois, cuite à haute température dans notre four à sole.

Le temps de la cuisson

Heures de sortie du four

Pour déguster nos créations croustillantes encore chaudes, planifiez votre visite en suivant le rythme précis de nos fournées quotidiennes sur le boulevard Gorbella.

07h00
08h00
11h30 & 16h30

Le pain quotidien

Douceurs du matin

Le midi & le goûter

Retrouvez dès l'ouverture nos miches de campagne croustillantes, nos pains de meule biologique et notre pain signature au levain naturel.

L'odeur du beurre frais embaume le quartier. Nos croissants feuilletés, pains au chocolat et brioches dorées sortent tout juste du fournil.

Pour le déjeuner ou le dîner, savourez nos pissaladières chaudes aux oignons confits, nos focaccias moelleuses et nos pains spéciaux de l'après-midi.

Où nous trouver

Venez humer le pain chaud

Retrouvez-nous sur le boulevard Gorbella à Nice pour choisir votre fournée du jour.